EDie Welt der Konditorei und des Backens entwickelt sich ständig weiter, in rasantem Tempo und kontinuierlich. Neue Techniken oder solche, die schon immer existiert haben, kommen und gehen je nach aktuellen Moden und Trends.
Einer der angesagtesten Deko- Trends sind derzeit Isomalt- Lollis. Sie werden schon seit einiger Zeit immer beliebter und erfreuen sich nach wie vor großer Beliebtheit; sie sind zeitlos. Anfangs fand ich sie etwas kurios, aber jetzt verstehe ich, warum: Es ist etwas Neues und Ungewöhnliches, und man kann diese Dekoration auch ohne viel Erfahrung selbst herstellen.
Süßigkeiten als Technik
Karamell wurde schon immer in der Konditorei und im Catering verwendet, doch nur wenige wagten es, diese Technik eingehend zu erforschen. Lediglich einige wenige Mutige arbeiteten damit und schufen stets beeindruckende, kunstvolle Skulpturen, die uns in Staunen versetzten. Für den Rest von uns Sterblichen war oder schien es jedoch unerreichbar.
Mein Ziel war es von Anfang an , Isomalt zugänglich zu machen, damit es nicht als Technik für Privilegierte angesehen wird, und zu zeigen, dass man mit Karamell arbeiten kann, von ganz einfachen Dekorationen bis hin zur Erzielung eines spektakulären Effekts.
Plötzlich tauchen einfache Dekorationen, Karamell- und Isomalt-Lollis auf, und die Welt der Lollis wird revolutioniert.
Isomalt-Lutscher als vielseitige und preiswerte Dekoration
Es gibt zwei wesentliche Gründe, warum dieser Trend weiterhin anhält:
– Das eine ist das, was Aufmerksamkeit erregt.
Für uns Naschkatzen ist es ganz normal, Dekorationen aus Schokolade und Modellierpaste zu sehen… aber, wie ich schon erwähnt habe, obwohl Karamell schon seit vielen Jahren verwendet wird, sind wir es nicht wirklich gewohnt , Karamell- oder Isomalt-Dekorationen wie Lutscher zu sehen, abgesehen von den industriell hergestellten Produkten, die wir kennen.
Sie sind meist ein Riesenerfolg und ein echter Hingucker auf Kuchen, Dessertbuffets und bei Veranstaltungen… – Ein weiterer Grund ist, dass ihre Herstellung machbar erscheint; es wirkt nicht so unerreichbar wie die Kreation einer kunstvollen Zuckerfigur. Außerdem benötigt man kein Spezialwerkzeug. All das ermutigt uns, mutig zu sein und es einfach mal zu versuchen.
Wo können wir Lutscher verwenden?
In Törtchen oder Kuchen
Es ist erstaunlich, wie sehr ein paar Lollis eine Torte aufwerten können. Sie passen zu jedem Thema, indem sie mit Farben und Transparenz spielen. Wir können die Farben des Isomalts kombinieren oder die Dekorationen und Streusel aufeinander abstimmen.
Auf Desserttischen
Lutscher sind aufgrund ihrer auffälligen Farben und Verzierungen ein beliebter Anblick auf Dessertbuffets. Kinder lieben sie! Und für Anlässe wie Kommunionen, Taufen und Hochzeiten lassen sich einfache Lutscher mit essbaren Aufdrucken personalisieren und so zu einer ganz besonderen Erinnerung machen. Wir können Namen, Daten, verschiedene Illustrationen und vieles mehr hinzufügen.
In Cocktails
Stellen Sie sich vor: Sie sind mit Freunden verabredet, es ist Zeit für einen Drink, und dazu gibt es einen Cocktail-Lollipop. Klingt super, oder? Oder vielleicht besitzen Sie eine Cocktailbar, ein Pub, ein Restaurant, ein Café oder ein ähnliches Lokal und bieten Ihren Gästen einen Lollipop an, um den Geschmack ihres Drinks zu verfeinern und für etwas Abwechslung zu sorgen. Diese kleine Aufmerksamkeit würde Sie definitiv von der Konkurrenz abheben. Sie verleiht dem Ganzen eine besondere Note, und Sie haben Spaß daran, mit dem Lollipop zu spielen und dem Klirren der Eiswürfel zuzuhören.
Firmenveranstaltungen
Die Möglichkeit, sie mit essbaren Zuckerpapierabzügen oder -transfers zu personalisieren, macht sie zur perfekten Wahl für jedes Unternehmen, das seinen Kunden eine süße Überraschung bereiten möchte. Ein Logo auf einem Lutscher ist eine wirklich originelle Idee. Stellen Sie sich vor, wie begeistert Ihre Kunden sein werden, wenn sie einen Lutscher mit ihrer Bestellung erhalten – ich weiß aus Erfahrung, sie lieben es! Wir legen jeder Bestellung in unserem Online-Shop einen dekorierten Lutscher bei, und unsere Kunden freuen sich jedes Mal riesig darüber. Ich kann es nur wärmstens empfehlen. Ich könnte noch viele weitere Beispiele nennen, denn wie Sie sehen , sind Isomalt-Lutscher unglaublich vielseitig; die Möglichkeiten sind schier unendlich.
Ich möchte jedoch betonen, dass die Herstellung von Lollis eine bestimmte Technik erfordert. Eine Technik, die man kennen und erlernen muss. Es ist sinnlos, schöne Dekorationen zu gestalten, wenn man das Material, mit dem man arbeitet, nicht versteht. Die Kenntnis der Techniken zur Verarbeitung von Isomalt verwandelt Ihre Dekorationen von gewöhnlichen zu kunstvoll gefertigten Lollis. Für ein gelungenes Ergebnis muss das Isomalt richtig vorbereitet werden.
Sag mal, hast du dich schon mal in die Welt der Lollis gewagt?
Möchtest du lernen, wie man Lollis wie ein Profi herstellt? Schau dir dieses Video an:
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