Moldes de metal
Podemos utilizar desde cortadores de galletas (imaginaos la cantidad de modelos que hay) hasta moldes para semifríos de pastelería.
En este caso, cuando utilizamos metal sí que habría que engrasarlo un poco porque si no no podríamos sacarlo después ya que quedaría adherido el caramelo.
Podéis engrasarlo con desmoldante, alguna grasa vegetal como Crisco y si no tenéis con un aceite de girasol.
Cuando engrasamos el molde, debemos ponerle muy poquito, lo suficiente para que no quede adherido pero sin excesos.
En el caso que tengáis que hacer varias piezas con el mismo molde, solo debéis engrasarlo la primera vez que se va a usar.
