Description

Dans ce cours en ligne sur les sucettes pour cocktails et thé, vous apprendrez bien plus que la technique de l’isomalt elle-même.

Vous découvrirez les plantes aromatiques et comment réaliser différentes combinaisons pour en extraire les meilleures saveurs.

Je vais vous montrer les outils nécessaires pour travailler avec cette décoration.

Vous apprendrez l’importance d’ une préparation adéquate des matières premières et des niveaux de chaleur nécessaires pour garantir un résultat parfait.

Vous découvrirez comment utiliser les plantes, le thé et les épices pour ajouter du spectacle et de la saveur à vos boissons.

Vous apprendrez à utiliser des moules en silicone pour une finition parfaite, mais je vous montrerai aussi comment faire des sucettes sans moule, à utiliser comme décorations de gâteaux ou pour tout ce que vous pouvez imaginer.

Il est essentiel de veiller à leur préservation pendant et après la réalisation, afin de pouvoir les emballer parfaitement et sans qu’elles collent au cellophane, pour qu’elles arrivent en parfait état à l’événement ou chez votre client.

Et plein de conseils et d’astuces!

Les cours en ligne sont dispensés au format vidéo asynchrone.

Durée: 1 heure 46 minutes.

L’accès au cours est illimité dans le temps. Vous pouvez y accéder autant de fois que vous le souhaitez ou en avez besoin.